Periuk Berjaket

Pengenalan asas periuk berjaket:

1. Periuk berjaket juga dipanggil kuali berjaket, juga dikenali sebagai periuk stim, periuk masak dan periuk stim berjaket. Biasanya terdiri daripada badan periuk dan kaki. Badan periuk masak berjaket ialah struktur dua lapisan yang terdiri daripada badan periuk sfera dalam dan luar, dan interlayer tengah dipanaskan oleh stim. Terdapat tetap, condong, kacau, dan gaya lain.

Periuk masak berjaket mempunyai ciri-ciri kawasan pemanasan yang besar, kecekapan haba yang tinggi, pemanasan seragam, masa mendidih bahan cecair yang singkat, kawalan mudah suhu pemanasan, penampilan cantik, pemasangan mudah, operasi mudah, keselamatan dan kebolehpercayaan.

Periuk berjaket digunakan secara meluas dalam pemprosesan pelbagai makanan, dan juga boleh digunakan di restoran besar atau kantin untuk memasak sup, rebus daging, bubur, dll. Periuk masak berjaket dan periuk berjaket wap adalah peralatan yang baik untuk pemprosesan makanan untuk meningkatkan kualiti, memendekkan masa dan memperbaiki keadaan kerja.

2. Periuk masak berjaket wap digunakan secara meluas dalam pemprosesan gula-gula, farmaseutikal, tenusu, wain, kek, buah manisan, minuman, makanan dalam tin, lo-mei, dll. Peralatan yang baik untuk pemprosesan untuk meningkatkan kualiti, memendekkan masa dan memperbaiki keadaan kerja.

Maklumat teknikal periuk berjaket:

Klasifikasi periuk masak berjaket:

1. Mengikut struktur, periuk masak berjaket dibahagikan kepada periuk berjaket boleh dicondongkan, dan struktur periuk masak berjaket menegak (tetap).

2. Mengikut kaedah pemanasan, periuk masak berjaket dibahagikan kepada periuk berjaket pemanas elektrik, periuk memasak berjaket pemanas wap, periuk memasak berjaket pemanas gas, dan periuk memasak berjaket pemanasan elektromagnet.

3. Mengikut keperluan periuk cerek stim, periuk masak berjaket dengan kacau atau tanpa kacau diguna pakai.

4. Mengikut kaedah pengedap, periuk berjaket wap boleh dibahagikan kepada tiada jenis penutup, jenis penutup rata, jenis vakum; keseluruhan bingkai periuk masak berjaket:

Jenis tetap terutamanya terdiri daripada badan periuk dan kaki sokongan;

Jenis mencondongkan terutamanya terdiri daripada badan periuk dan bingkai boleh dicondongkan;

Jenis kacau terutamanya terdiri daripada badan periuk dan alat kacau.

Ia adalah struktur dua lapisan yang terdiri daripada periuk sfera dalam dan luar, dan interlayer tengah dipanaskan oleh stim.

Kaki periuk berjaket wap:

(a) Periuk masak berjaket menegak: jenis piramid segi tiga, jenis tiub bulat.

(b) Periuk masak berjaket jenis condong: jenis pendakap keluli saluran.

Langkah berjaga-jaga periuk masak berjaket:

1. Apabila menggunakan tekanan wap, periuk berjaket tidak boleh melebihi tekanan kerja terkadar untuk masa yang lama.

2. Apabila memasuki stim, injap masuk stim hendaklah dibuka perlahan-lahan sehingga tekanan diperlukan. Jika injap berhenti di alur keluar kondensat dilengkapi dengan perangkap stim, injap hendaklah sentiasa dibuka; jika tiada perangkap wap, injap hendaklah dibuka dahulu sehingga terdapat perangkap wap. Apabila wap melimpah, tutup injap semula, dan kekalkan tahap pembukaan sehingga sejumlah kecil wap air melimpah.

3. Injap keselamatan boleh dilaraskan mengikut tekanan stim yang digunakan oleh pengguna.

4. Semasa penggunaan dandang stim, anda harus sentiasa memberi perhatian kepada perubahan tekanan stim dan menyesuaikannya dengan injap masuk stim tepat pada masanya.

5. Selepas pengambilan udara dihentikan, ayam lurus di bahagian bawah periuk hendaklah dibuka, dan air yang tinggal hendaklah disalirkan.

6. Untuk periuk berjaket yang boleh dicondongkan dan kacau, minyak hendaklah ditambah pada setiap bahagian berputar sebelum setiap syif; bahagian pada badan mengacau periuk masak berjaket disyorkan untuk menggunakan minyak sayuran yang dimasak; bahagian lain menggunakan 30#--40# minyak jentera.

Penyelenggaraan periuk berjaket:

1. Terdapat kebocoran wap pada sambungan paip masuk stim dan paip keluar air. Apabila masalah tidak diselesaikan dengan mengetatkan nat, pembungkusan perlu ditambah atau diganti.

2. Tolok tekanan dan injap keselamatan perlu diperiksa dengan kerap, dan jika terdapat sebarang kerosakan, ia harus diganti dan dibaiki tepat pada masanya.

3. Selepas 50 jam penggunaan pengurang, keluarkan minyak pelincir, bilas dengan minyak tanah atau minyak diesel, tambah 30#--40# minyak enjin bersih dan tukar minyak untuk kali kedua selepas 150 jam penggunaan. , Tukar minyak setiap 1000 jam atau lebih.

4. Jika minyak anti-karat mengelupas, ia perlu dicat dalam masa, dan cat periuk luar perlu dicat. Adalah disyorkan untuk menggunakan X55-3 serbuk aluminium cat kalis air etilena.

5. Selepas dandang telah digunakan selama 5 tahun, adalah disyorkan untuk menjalankan ujian hidrostatik keselamatan, dan selang untuk ujian hidrostatik berikutnya hendaklah dijalankan mengikut keperluan jabatan teknikal tempatan (periuk berjaket).

Tekanan air P bagi ujian hidrostatik ditentukan mengikut keadaan berikut:

Apabila tekanan udara kerja berkadar P kurang daripada 0.6MPa, air P=0.15MPa;

Apabila tekanan udara kerja berkadar P=0.6-0.8MPa,

P air {{0}} Jumlah P ditambah 0.3MPa

6. Badan periuk luar periuk ini diperbuat daripada plat keluli tebal 4.0~5.5mm, keluli gred A3. Apabila periuk luar berkarat dan menipis kepada kurang daripada 2mm selepas bertahun-tahun, ia harus dihentikan.

7. Untuk mengimpal keluli tahan karat dalam periuk ini dan mengimpal keluli tahan karat lain, elektrod keluli tahan karat Ao 102, Ao 107, Ao 132 dan Ao 137 harus digunakan, dan gred lain tidak boleh digunakan.

Cool tags: periuk berjaket, pembekal periuk berjaket China, kilang